在法国甜点的耀眼世界中，凯利卢（Kelilu）就像是一只低调的珍珠，它散发出独特的美感。深棕色焦糖壳的独特外观包裹着柔软柔软的心，每张嘴都与甜味和苦味相关，带来了丰富的分层愉悦。接下来，让我们从许多尺寸（例如历史监测，食物选择，劳动，品味和文化口味）中探索Kelilu的吸引人特征。历史：美好时光礼物的来源被神秘的面纱覆盖，大多数人认为它出生于18世纪南部法国南部的波尔多地区。当时，波尔多是一个受欢迎的葡萄酒制作场所。在酿酒过程中，使用蛋清来澄清葡萄酒，而当地修道院的修女会明智地使用了大量的蛋黄。修女混合混合的蛋黄与成分，例如面粉和牛奶，以创建原始的柯勒尔原型，该原型用于为贫困儿童制作食物。 1663年，corilo烹饪WOrkers在波尔多议会中注册的相关群体并获得了制作特定食物的许可，但是由于他们不在该行业的糕点行业中，因此禁止使用牛奶和糖等食材。直到1755年，凡尔赛州议会决定支持这些工人，摧毁了糕点协会的垄断，而制造科里罗的原材料则富含。尽管《 1767年法》对Kelilu商店的数量和组装需求施加了严格的限制，但在1785年，在波尔多至少有39家相关商店。在20世纪初期，Corilo重新出现在公众眼中。一位未知的糕点厨师重新发现了古老的Corilul食谱，并添加了朗姆酒和草药以使其具有更强的味道。当前名称“Canelé”逐渐固定，取代了过去的一些标题。 1985年，建立了波尔多·科利洛兄弟会，删除了名字的第二个“ n”，“canelé”成为集体麸皮D并在法国国家工业物业办公室注册。从那以后，凯利卢的受欢迎程度不仅在法国的糕点商店，而且在整个世界中迅速增长。成分选择：简单成分的最终组合使真正的Kelilu成分并不复杂，但它们非常特别。 AOF面粉是基础。通常，使用低浮雕面粉，可以为成品提供柔软的质地，并为内部柔软而光滑的质地奠定基础。牛奶将丰富而温和的牛奶香气带到corilo，全牛奶是最好的。浓奶油可以增强整体味道。鸡蛋是关键，尤其是蛋黄，不仅会增加面糊的稠度，而且还使Corilu具有金色和吸引人的颜色。它丰富的卵磷脂使内部组织细腻。必须需要黄油。高质量的无盐黄油被融化并添加到面糊中，增加了柔和的牛奶香气并增强了COrilu风味水平。香草是提供灵魂妮·科里洛（Ni Corilo）香气的必要原材料。使用天然的香草豆荚，将其切开并将其刮开并将其添加到面糊中，这可以带来纯净而丰富的香气香草，完美地将其融合到其他成分的味道中。朗姆酒是波尔多地区的尽头富含葡萄酒。当地制造的corilau通常会增加适量的朗姆酒。其独特的香气在烹饪过程中完全蒸发，并穿透了糕点的每个部分，增加了不同的味道和感觉。糖是由白糖制成的，该糖在烹饪过程中参与了Maillard反应，这有助于Corilul形成深棕色，甜美且略带苦味的焦糖壳。工艺：时间和热量的艺术是独一无二的。每个步骤都测试制造商的耐心和技能。 UTO制作面糊，稍微加热牛奶，加入香草豆荚和种子，然后将低温煮至略微沸腾，所以在香草处，香气充分整合到牛奶中。然后将黄油加入热牛奶中，搅拌直至融化。接下来，筛选低浮雕的面粉和糖，然后将其慢慢倒入牛奶混合物中，均匀搅拌以产生精致的面糊。然后将鸡蛋蛋黄与面糊苍白，每次一起搅拌，使蛋黄完全混合到面糊中。完成的面糊需要用保鲜膜覆盖，放入冰箱中，静置几个小时甚至一夜之间。这个过程使面粉绝对吸收水分，使面糊甚至质地质地，与此同时，不同成分的味道相互融合并发展出更强的味道。 Corilo烹饪与特殊模具是不可分割的，传统上使用了带有凹槽的铜模具。倒入面糊之前，将蜂蜡和黄油制成的油脂均匀地涂上。蜂蜡在防止面糊的同时，在烹饪时可以帮助Corilou形成独特的焦糖外壳。得到面糊从冰箱中立即站立，均匀搅拌并将其倒入模具中，大约80％。烹饪过程严格由温度和时间控制。首先在高温下烘烤，通常约为220℃-230℃，这激励面糊迅速，快速在表面上形成壳焦糖，以锁定内部水分。然后将温度降低至180℃ -190℃，并进行长时间的缓慢烘烤，以逐渐勇气产生柔软而光滑的布丁（如质地）。整个烹饪时间约为40-60分钟。在此期间，您需要观察和灵活，以根据烤箱性能和corilo着色调节温度和时间。烹饪后，凯利卢（Kelilu）在热时需要释放。冷却后，您可以品尝宽恕时间和热量的美味菜肴。品尝：当您拿Kelilu时，多层的享受品尝，首先要注意的是深色眉头n，闪亮的焦糖壳，表面上的凹槽质地清晰，发出了浓烈的烘焙香气。贝壳轻轻咬一口，会产生清晰的“单击”声音，焦糖的甜度和苦味轻微散布，立即散布在嘴上。苦味并不是突然的，但是甜度仅是平衡的，并增加了味道的复杂性。继续味道，柔软而柔软的内部组织像布丁一样精致，富含牛奶，香草和淡淡的朗姆酒气味交织在一起，带来美味又密集的质地。壳的酥脆性与内部的压痛形成了鲜明的对比。丰富的质地水平跳到舌头。每口都充满了惊喜，令人陶醉和无法控制。文化文化：法国风格的甜蜜象征，不仅仅是美味的餐桌，也是波尔多饮食文化的重要象征。它带来了当地对历史的记忆，并见证了社会变化和节食的发展在不同时间射射。凯利卢（Kelilu）经常出现在人民的当天至今的生活中。如果这是要以一杯芬芳的咖啡作为早餐开始美好的一天，或者在日本下午茶期间与朋友分享，享受舒适的时刻，或者在晚餐后的甜点上放一顿甜蜜的结局，可以完美融合。在Erdo，随着传统的Kelilu制造过程，一些传统的糕点商店已经世代相传。这些商店已成为当地文化的地标，这些商店吸引了游客和居民来品尝这种经典的误解。随着Kelilu的传播，它也是法国甜点文化的代表之一，使来自世界各地的人们有机会欣赏法国甜点的独特性和独特之美，并体验法国风格的浪漫风格和文化，在野餐品种品尝品种品尝品种品尝品种的品牌中，品尝了品尝。回到Sohu看看更多的